טפרברג PROVIDENCE

יין אדום יבש ועוצמתי – גאוות יקב טפרברג ואחד מהיינות הדגל של היקב. היין נוצר מענבי קברנה סוביניון, פטי ורדו וסירה, שנבצרו מחלקות נבחרות בבקעת קדש ובדישון, בגובה 350–460 מטר מעל פני הים, על אדמות טרה רוסה עשירות ומנוקזות.

תהליך הייצור מוקפד ומדויק: כל זן נבצר בשיא הבשלתו, בשעות הלילה הקרירות, ונעברה תסיסה נפרדת בהתאם לאופיו. הקברנה והסירה עברו השריה קרה (“cold soaking”) לשם מיצוי צבע וארומה עדינה, ולאחר מכן תסיסה מבוקרת בטמפרטורה של 25 מעלות. בתום התסיסה בוצעה השריה ממושכת על הקליפות (“extended