שאבלי דומיין לה מנדלייר

שאבלי מסורתי קלאסי – רעננות, מינרליות ויובש. גיל הגפנים הממוצע ממנו מיוצר יין זה עומד על 30 שנה. שילוב נפלא בין מורכבות ועושר לבין רעננות וטריות

הענבים ליין זה מגיעים מכרמי הדומיין שמסביב לאפלסיון שאבלי שבבורגון, צרפת.

הענבים נבצרו בבציר ידני מגפנים שניטעו על אדמת הקימריג׳יאן המסורתית (חימר וגיר) וממוצע גילן נע בין 25 ל-30 שנה .
היין עובר תסיסה במיכלי נירוסטה ויושן על שמריו לתקופה שבין 12 לבין 18 חודשים תלוי בשנת הבציר
יין בעל ארומות של פירות הדר ומינראליות, ליין גוף קל-בינוני, עושר טעמים, חמ