טפרברג IMPRESSION רוזה מגנום 1.5 ליטר

רוזה יבש, מורכב מ-40% ענבים מזן גרנאש, ו-60% ענבים מזן ברברה. הענבים גדלו בכרם עמק איילון.
יין בעל צבע ורדרד, שעולות ממנו ארומות פירותיות ופרחוניות, מעודנות ומהנות במיוחד.

כל אחד מהזנים (גרנאש וברברה) נבצר מכאנית במהלך שעות הלילה, וזאת על מנת שהענבים שנבצרו לא ייחשפו לטמפרטורות גבוהות.
הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות, כאשר כל זן היה ברמת ההבשלה המיטבית שלו. עם הגעתם, ביצענו הפרדה בין הענבים לבין השדרות, והכנסנו אותם לריסוק עדין.
קיררנו את הענבים המרוסקים במחליף החום ל-12 מעלות צלזיוס, והם הועברו אל הפרס הפניאומאטי האינרטי לזמן קצר, לצורך מיצוי של ארומה וצבע עדין מהקליפות.
הפרס הפניאומטי האינרטי מגובה בחנקן, שנועד לנטרל את חמצון הטעמים והארומות שבענבים .
עם סיום השרייתם, סחטנו את הענבים בלחץ מאוד נמוך ובסחיטה מאוד איטית ועדינה, ללא חשיפתם לחמצן, עד לקבלת תירוש עשיר בעל גוון אדמדם.
את התירוש הסחוט העברנו אל מיכל נירוסטה לצורך הפרדה בין המיץ למשקעים. ההפרדה נעשתה בטכנולוגיית הרחפה – FLOTATION , כאשר באמצעות פעפוע גז חנקן, המשקעים מורחפים אל חלקו העליון של המיכל, והמיץ שמצוי מתחת להם עובר, כשהוא צלול ונקי, אל מיכל התסיסה.
היין עבר תסיסה אלכוהולית במשך כ-25 ימים בטמפרטורת 13 מעלות, שנבחרה על מנת לייצר יין עדין וכדי לשמר את הארומות הטבעיות של הענבים.
על מנת שהיין יישמר פריך ורענן, הוא לא עבר תסיסה מאלולקטית.
לאחר שהיין יוצב, בוצעה בחירה של הבלנד הסופי על ידי פאנל הטועמים של היקב.
היין טוב לשתייה עם הוצאתו לשוק.

ראשיתו הסימבולית של היקב החלה בשנת 1827. בשנה זו הגיע אברהם טפרברג, אשר נולד וגדל באודסה שברוסיה הצארית ואשר נמלט לאוסטריה מאימת הגיוס לצבא הצאר. שם,באוסטריה, התוודע בפעם הראשונה לגפנים ולמד את רזי הייננות.
מגמת ההתחדשות והאיכות הבלתי מתפשרת של יקב טפרברג באות לידי ביטוי גם בפריצה לשווקים בינלאומיים והשקת יינות איכות לכל ערוצי השיווק בישראל. בשנת 2006 עבר יקב טפרברג 1870 למשכנו מול קיבוץ צרעה בשטח של 20 דונם. בשלב הראשון, נבנו חוות המיכלים, אולם החביות, אולם חומרי הגלם וכן את הבניין העתיד לאכלס את משרדי החברה. בטווח הקרוב ,השאיפה של היקב הינה לחשוף את יינות היקב לציבור הרחב בכדי לקרב אותו אל יינות היקב הייחודיים המתחילים מגידול ענבי איכות דרך שימוש באמצעי טכנולוגיה מודרניים הבאים לידי ביטוי בכל השלבים.