גלנמורנג'י 12 שנים לסנטה

גלנמורנג'י לסנטה הוא אחת משלוש מהדורות קבועות של המזקקה מהיילנדס אשר עוברות פיניש – יישון נוסף קצר. במקרה זה מדובר על וויסקי בן 12 שנים אשר את היישון הסופי עבר בשני סוגים של חביות שרי מספרד אשר מעניקות לו צבע אדמדם.

באף הלסנטה מתאפיין בניחוחות של שוקולד-צימוקים, שזיפים, קרמל ומעט קץ קלוי ברקע עם מעט תבלינים.
בחיך הגוף קל יחסית כמצופה מהוויסקי העדין שלרוב מגיע מגלנמורנג'י, עם טעמי שרי קלאסיים כמו פירות יער אדומים ומתוקים, ריבת אוכמניות, קליפת תפוז מסוכר ואגוזי לוז.
הסיומת ארוכה ומלטפת בה האגוזיות מקבלת טוויסט של שוקולד מריר, ממש פיניש של פרלין שוקולד איכותי.

מזקקת גלנמורנג׳י שוכנת באיזור ההיילנדס, בעיירה Tain הנמצאת בחופה הצפון מזרחי של סקוטלנד. גלנמורנג׳י ידועה בדודי הזיקוק שלה, הגבוהים ביותר בסקוטלנד, המעניקים לתזקיק מרקם קרמי ועדין במיוחד. על כל פעילות המזקקה אחראים באופן מסורתי 16 אנשים בדיוק, שזוכים לאיזכור על כל בקבוק – The 16 Men of Tain. המים המשמשים לייצור הויסקי נשאבים ממעיין הטלורג׳י הסמוך. בניגוד למרבית המזקקות, מי הטלורג׳י הם מים קשים ועשירים במינרלים. בשנות ה-80 גלנמורנג׳י רכשה מעל 2.5 מיליון מ״ר שסביב המעיין, כדי למנוע בנייה באיזור ושמירה על איכותם יוצאת הדופן של המים. המזקקה נמצאת כיום בבעלותו של תאגיד היוקרה לואי ויטון – מואט – הנסי.