דלתון אסטייט שרדונה

אסטייט שרדונה זהו יין קליל, פירותי ופריך. מורגשים ניחוחות של אשכולית, אפרסק ותפוח ירוק. בפה מודגשת חומציות מאוזנת וסיומת נעימה ומרעננת.

בכרם זה נערך בציר לילה. ענבי שרדונה נבצרו ברמת סוכר נמוכות יחסית בכדי לייצר יין פריך ומרענן.
הענבים נסחטו מיד עם קבלתם ליקב והמיץ עבר שפייה ולאחריה תסיסה קרה.
היין היבש עבר שפייה נוספת והכנה למילוי מוקדם על מנת לשמר את רעננות היין והארומטיות שלו.
היין תסס במיכלי נירוסטה ובמעט חביות ישנות.

היין מתאים במיוחד למאכלי דגים ומנות פסטה חלביות.