גבעות מצדה

מצדה הוא יין אדום עמוק, מורכב ואלגנטי, המשלב עוצמה ים־תיכונית עם דיוק ותחכום. הבלנד מורכב מענבי פטי ורדו, מרלו וקברנה פרנק, שנבצרו מכרמים נבחרים בגבעת הראל ובשבות רחל, בגבהים של 720–750 מטר מעל פני הים – תנאים המעניקים ליין רעננות, עומק ואיזון טבעי.

היין עבר 18 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי חדשות, תהליך שהעשיר אותו במרקם מלא, מורכבות ארומטית וסיומת ארוכה ואלגנטית. מצדה מציג פוטנציאל התיישנות מרשים, כאשר הוא מגיע לשיאו כ־חמש שנים לאחר הבציר וממשיך להתפתח לאורך שנים נוספות בתנאי אחסון נאותים.

זהו יין גסטרונומי מובהק, המשתלב באופן מושלם עם מנות בקר מורכבות כגון ביף וולינגטון, פילה בנוסח טורנדו, וכן עם אוכף או שוק טלה בצלייה ארוכה בליווי ירקות שורש.